Không bỏ phí trong bếp
Gốc rau, vỏ củ và nước luộc: nấu từ thứ vẫn bị bỏ
Phần bị cắt bỏ trong lúc sơ chế thường chiếm gần một phần ba mớ rau. Phần lớn trong đó nấu được nước dùng rất ngon.
#nước ngâm nấm
Không bỏ phí trong bếp