#nước ngâm nấm làm nước dùng

Nấm khô: nguồn vị nền của cả một bếp

Nếu chỉ được giữ một nguyên liệu trong bếp không hành tỏi thì giữ nấm khô. Nó là thứ làm món đậm mà không thứ nào khác thay được.